大家都知道，夏天是萨屯最美好的日子，而美好总是稍纵即逝！
大家都准备好，怎么度过这个夏天了吗？
只是在家里喝喝可乐，看看电视？
还是，搞点什么好玩的？
比如为走出家门，约上三五朋友，一起去户外呼吸呼吸新鲜空气，钓钓鱼，搞搞BBQ！
在BBQ同时，孩子们可以在公园、草地上一起疯！大人们聊聊天，吹吹牛，认识新朋友！
当然话是说的很溜，可是作为新移民，我们在国内如果进了一家烧烤店，当然是啤酒喝起来，花生毛豆吃起来，烧烤送上来，谁会去管怎么考啊？
作为一群肉来张口的人，这个BBQ 要怎么搞啊？
我们都不知道啊！一想到这里，我的脑袋一下就两个大。
所以，今天小二，就来做下科普！和大家聊聊 BBQ 怎么搞吧！
首先，要知道哪里可以BBQ ？
自家后院，当然没问题！那走出家门，可以去哪呢？
一般来说，附近的公园一般都是没问题的。比如各种公园、河岸、湖岸、森林区之类，有些公园甚至会在特定区域准备烤炉和桌椅，当然都是免费的。
萨屯比较受大家欢迎的公园有以下这些：
- Pike Lake
- Blackstrap Provincial Park
- Gabriel Dumont Park（市内河边）
- Rotary Park（市内河边）
- Saskatoon Zoo
- Diefenbaker Canada Centre （商学院后面）
如果大家觉得还有其他地方，也很不错,可以留言给小二哦！
然后，要用哪些器材去BBQ呢？
地方找好了，那那还要准备什么硬件吗？
厨具类
- 大夹子：夹菜用的
可以准备两个，分别用来对付生肉和熟肉。 - 长刀和金属细叉
一般也都能派上用场。 - 拨火棍
不用单独带，可以在地上捡个树枝，或者用竹签子 - 油
可以带个喷罐的油，用来喷烤架还是不错的。
或者用纸毛巾（Paper Towel）浸泡下植物油，然后擦在烤架上也可以，麻烦一点，但是效果会好一点。
烤架
公用烤架 BBQ Pits
刚才介绍的地点都是有公用烤架（BBQ Pits）。就是数量也是有限的，有时周末，过节什么的，可能大家去的还挺多。所以，不一定能用上。那怎么办？可以自己带个便携的。
便携烤炉
其实就算有公用烤炉，如果人数较多，超过七八个人什么的。最好也再带一个便携的，不然速度也根本跟不上。
便携烤炉很便宜，几乎超市都有的卖，或者去Walmart买个最简单的，也行。质量什么的，反正也不用几次，不用太考虑。关键是烧烤面积尽量大。
对了，有个重要的事情，就是一定要有架子，不然蹲在地上烤，时间一长那简直生不如死。
燃料
烤炉最好是用炭的，你肯定不想背个煤气罐去公园吧……
但是光有炭（Charcoal）是点不着的，还需要有火油和点火棒。不过也可以买一种预先处理过的炭，不需要浇火油也能点着，价格贵一些，不过感觉好像燃烧的时间也短一点。
签子
签子属于烧烤必备神器，尤其羊肉必串，其他除了肉排以外的东西也通通可以串起来烤，不仅烤起来方便，吃起来更方便。
金属签子
优点：好用，看着也酷。
缺点：重，清洗麻烦。
适合人不太多的时候使用。
竹签子
优点：轻便好带，随便几百个毫无压力，购买方便而且便宜，用完可以直接扔垃圾，适合（懒）人多的时候使用。
如果用竹签，切记一定要先在水里泡一夜，第二天再拿出来用，否则肉还没熟，签子就先灰飞烟灭了。
最后，要准备哪些食材？
食材，各个超市都有！
酱
一定要带上自己爱吃的酱料，BBQ这事搞定70%！
各种烧烤用的酱料，比如：
- 番茄酱
- 芥末
- 辣酱
- 酸瓜
有了酱，其实对烧烤技术基本也没有要求了，大部分加拿大人也都是这么搞的。尤其是人特别多的时候，简单粗暴喂得饱。
热狗+汉堡
难度：小，推荐！
对新手来说，热狗+汉堡是永远不会错的选择，基本不需要自己加工。只要买现成的，比如
- 热狗肠
- 肉饼
- 面包
各种口味的香肠
难度：小，推荐！
然而上面这些东西未免味道上单调了一些，可以考虑买一些不同口味的香肠，或者已经配好调料的肉排一类，添加一些味道，这些也是不用自己动手，直接买就行。
腌肉或培根
难度：中，推荐！
腌肉当然比上面那些好吃，但是得前一天多下点工夫切肉并腌制了。
买一个大铝箔纸烤盘，把切好的肉放进去，再加些喜欢的调料和香料，不过羊肉的话最好不要加太多调料，一般放点洋葱就足够了。
虾
难度：小，推荐！
虾这个东西其实不错，不怎么用处理也能烤得好吃，以去过头和虾线的为佳，因为是烤的，相对来说不一定要求是新鲜的，冷冻虾也可以对付。
鸡翅
至于鸡翅这个东西，其实难度挺高的，新手可以跳过。
如果要做，记得买小鸡翅，不要弄整个儿的。知道君在这里推荐给大家个秘制配方，就是中国超市里卖的那种用来做韩国烤肉的bbq调料，用来腌制鸡翅不能更赞。
鱼
难度：大，需要谨慎！
鱼不是不能烤，也不是不好吃，然而在人多嘴杂的户外烧烤摊上弄整鱼，多少就有点麻烦。
实在想吃的话，就用三文鱼或者Trout的鱼排吧。
水果
难度：中，推荐！
水果（比如菠萝、芒果、柠檬一类）用来当腌肉的配料有奇效，添加味道的同时还可以嫩肉。
不过要是放多了也容易毁掉烤肉的味道。首次尝试的时候还是谨慎为好。
必须一提的是烤菠萝，谁试谁知道~
蔬菜
难度：中
适合烧烤的蔬菜有：
- 蘑菇、香菇
- 玉米、土豆、
- 青椒、菜花、芦笋、茄子、西葫芦、胡萝卜
不过一般选个三四种也就够了，主要是用来解腻的。
除了放上烤架的东西，也可以准备一些方便野餐的小菜，比如生菜沙拉，或者中式凉拌菜比如黄瓜海带一类的，以清爽为最佳。或者烤完肉以后切两个大西瓜也是不错的选择呢。
最后，给大家介绍些小贴士！技巧篇
- 炭球一定要铺满炉子底层，否则受热不均，如果离烤架远，可以再堆高一点。
- 如果烤炉自带通风孔，别忘了打开。
- 点火时，在烤炉的不同位置多点几个火苗，然后等表面的燃油烧完以后（即看不到明火）再开始放食材上架。
- 如果需要用刷子清理烤架上遗留的残渣，要等火烧起来了再清理，因为架子热的时候更容易刷掉。
- 店里买来的香肠，烤得时候经常会外表焦黑但是里面还没熟，烤之前先用小刀轻轻划几个口子，就容易烤多了。
- 大块的主食类，比如玉米、地瓜、甚至馒头片之类，都需要盖上盖子闷熟（公园的烤架就有点不好使了），一般来说都是先烤一批肉才轮到这些，烤之前别忘了裹上铝箔纸。
- 烤玉米之前先抹一层黄油，别问我为啥，试试就知道~
- 不方便直接烤的蔬菜，可以用铝箔纸叠一个碗，放在里面烤就很方便啦。
有些蔬菜的易熟程度相差比较远，比如菜花、西蓝花就比较慢，而蘑菇、彩椒之类就很快，不要串在一起或放在同个碗里烤，否则这块糊了那块还是生的……
- 如果没有腌制，就多带点各种酱料（用来蘸），如果提前都腌了，则可以少带。但不管怎样，带点基础的比如盐、胡椒粉、孜然、辣椒面之类总不会错。
最后，小二提醒大家，在享受BBQ的时候，一定要注意安全哟！对环境要防火，对自己要注意防晒防蚊！
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